Mättnadsindex – vad ger högst mättnadskänsla?
Vilka livsmedel mättar mest? Är det från proteiner, fetter eller kolhydrater? I denna studie tillgavs deltagarna 240 kcal av 38 olika livsmedel. Skattning av mättnad skedde varje 15:e minut i två timmar efter intag. Man skapade sedan ett index av mättnad för varje livsmedel. Lägst hade croissant, mjuk kaka och munkar. Högst hade potatis, vit fisk och havregrynsgröt.
Vi har många infografer om nutrition där du kan hitta det mesta om mat.
