Att kolhydrater är viktigt för prestation inom konditionsidrott är något vi vetat om länge. Däremot så har det inom de senaste 10 åren dykt upp rön som förespråkat att dieter med låg mängd kolhydrater och större fördelning av fett ska hjälpa dig att prestera. Motbevis för detta har dykt upp sporadiskt och denna studie är ytterligare en studie som motbevisar att tiden man orkar cykla på 75% av VO2max är avsevärt längre om musklerna har kolhydrater lagrat.
Deltagarna åt efter tre olika dieter (se bild nedan) där samtliga dieter innehöll samma mängd total energi.
1) Mixad diet
2) Diet låg på kolhydrater
3) Diet hög på kolhydrater
Resultaten visade att uthålligheten på cykel vid 75% av VO2max var avsevärt lägre för den dieten där man begränsade intaget av kolhydrater.
Kolhydrater lagras som glykogen i musklerna. Det är tre platser i muskelfibrerna som lagrar glykogenet, 1) mellan eller 2) inne i myofibrillerna samt 3) under sarkolemman.
